MB Klassik Buffet

 

Salatvariation

 

Blattsalat mit 2erlei Dressing

 

Schwäbischer Kartoffelsalat, Krautsalat mit Speck und Kümmel

Karottensalat, Griechischer Bauernsalat

Lauch – Maissalat ,Lauch – Paprikasalat

Tomatensalat, Gurkensalat

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Zwiebelrostbraten vom Angus Rind

Gefüllte Rücken mit Schinken und Frischkäse

Hähnchenbrust auf Mediterranem Gemüse unter Kräuterkruste

Schweinefilet natur oder im Speckmantel

Paniertes Schnitzel vom Schwein oder Hähnchen

Paniertes Cordon bleu

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Kartoffelgratin

Hausgemachte Spätzle

Kartoffelrösti

Kroketten

Semmel oder Kartoffelknödel

Gemüsevariation

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Zweifarbiges Schokoladenmousse

Passionsfrucht - Joghurtcreme

Obstsalat



 

Grillbuffet

 

Hähnchen – Ananas Spieß

Kleine Rumpsteaks

Steaks und Spieße vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

Marinierte Putensteaks

Marinierte Spare Ribs

Rehrücken im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel

Marinierte Schweinenackensteaks

Marinierte Schweinelachs Spieße

Verschiedene Grillwürste

Chicken Wings

Garnelen Spieß

Gegrillter Lachs

Lachs Päckchen

Marinierte Gambas

Gemüsespieße

Pulled Pork

Pulled Chicken

Marinierte Feta Säckchen

Marinierte Lachssäckchen

Cevapcici

 

 

Grillbuffet Beilagen

 

Djuvecreis

Mediterranes Gemüse

Rosmarinkartoffel

Maiskolben

Kartoffeln mit Quark

Baguette, Brotvariation

Wedges

Süßkartoffeln Spalten

Verschiedene Dips, Kräuterbutter



 

MB Pasta Buffet

 

Antipasti

 

Aubergine, Zucchini. Paprika, Champions, Artischocken, Tomaten

Spaghetti Salat mit Trockentomaten und Rucola

Bruscetta, Melone Parmaschinken

Tomaten – Mozzarella Spieße

Grissinis

Vitello Tonnato

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Spinatknödel in Gorgonzolasoße mit gebratenen Champions und Trockentomaten

Tortellini Pfanne mit Broccoli und Kirschtomaten

Gemüselasange

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Aus dem Parmesan Leib

 

Spaghetti, Rigatoni, Penne

 

Dazu reichen wir zur wahl

 

Tomatensugo, Carbonarasoße, Gorgonzolasoße

Bolognese Soße, all’arrabiata Soße, Schinken – Sahnesoße

 

Als Topping reichen wir zur Wahl

Basilikum Pesto, Parmesan Spähen, Gerösteten Nüsse



 

Italienisches Buffet

 

Antipasti

 

Aubergine, Zucchini. Paprika, Champions, Artischocken, Tomaten

Spaghetti Salat mit Trockentomaten und Rucola

Bruscetta, Melone Parmaschinken

Tomaten – Mozzarella Spieße

Grissinis

Vitello Tonnato

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Involtinis vom Schweinfilet gefüllt mit Trockentomate und Gorgonzola

Saltim bocca von der  Pute

Osso Buco

geschmorte Beinscheiben im Rotweinsud

Rosa gebratenes Lammkarree

Picata Milanese

Geschmorte Lammkeule

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Rosmarinkartoffel

Grillgemüse

Gnocchis

Gemüse – Risotto

Pasta nach Wahl

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Tiramisu

Limettenmousse

Panna Cotta mit Erdbeertopping



 

Bayrisch – Schwäbisches Schmankerl Buffet

 

Salatvariation

 

Blattsalat mit 2erlei Dressing

Schwäbischer Kartoffelsalat, Krautsalat mit Speck und Kümmel

Karottensalat, Griechischer Bauernsalat, Lauch – Maissalat ,Lauch – Paprikasalat

Tomatensalat, Gurkensalat

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Brotvariation mit Laugengebäck dazu reichen wir

Griebenschmalz, Obazda, Butter, Kräuterfrischkäse, Meerrettich Schmand

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Schweinebraten mit Dunkelbiersoße

Spießbraten mit Kümmelsoße

Sauerbraten

Kalbsbraten mit Thymiansoße

Mini Schweinshaxen, Mini Schäufel

Zander auf Kartoffel - Lachragout

Geschmorte Rinderroulade

Geschmorte Rinderbacken oder Schweinebacken

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Gebratene Maultaschen mit Speck – Zwiebelschmelze

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Schupfnudeln, Bratkartoffeln

Bayrisch Kraut, Sauerkraut, Rotkraut

Kartoffel / Semmelknödel

Hausgemachte Spätzle

Nudeln, Reis

Kartoffelgratin

Rosmarinkartoffeln

Herzoginkartoffeln

Kartoffelkroketten

Kartoffelrösti

Dreierlei vom Gemüse

Speckbohnen

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Bayrische Creme

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Dessertvariation nach Art des Hauses